食品仪式或食品偏好：如何发现差异

在我的时间里，我永远不会忘记一份特定的早餐住宅治疗。一位席位临床医生负责这顿饭，告诉我要扔掉我的煎饼，拿起一批新的。当我问她为什么，答案令人困惑，但是与此住院设施中的大多数规则一样，它没有留下更多的问题。她回答说：“你在煎饼上散布花生酱 - 这是一种食物仪式。”

因此，我将它们扔进垃圾桶，伸手去拿另一堆，然后吃了每一口（当然是花生酱）。这一简短事件发生在10年前，但在我的脑海中仍然很新鲜，这是一个特殊的原因：我爱煎饼上的花生酱，总是有。这是不可接受的吗饮食失调恢复？是食品偏好还是食品仪式？此外，如何发现差异？

食物偏好和食品仪式之间的区别

要发现食品偏好或食品仪式之间的区别，我认为这有助于首先了解这些术语的意思。食物偏好是相当自我解释的 - 这描述了对某些食物的风味和质地的自然，真正的倾向。每个有味蕾的人都有一套食物偏好。但是，尽管食物偏好既正常又普遍，但食物仪式可以表明潜力饮食失调行为。那么，什么专门算作食品仪式呢？

“食品仪式是一个人与生产食物互动的强迫性方式焦虑当不遵循时。例如，许多患有饮食失调的人会遇到异常的食物，如果不允许这样做，极端焦虑。其他人则将食物撕裂，并且会感到不允许这样做的焦虑。许多仪式使食物的压力减轻了，或者有目的是在吃饭之前做一个饱满的东西。其他人则专注于通过让谷物变湿，让食物变冷，或者燃烧和过度调味食物以产生不良味道，从而使饭菜味道不佳。这样做的目的是阻止将来吃这些特定食物的愿望。其他仪式的重点是如何在盘子上排列食物以及食用食物的顺序或图案……一些仪式包括细致的测量，准备或排列食物。”¹

如何在恢复中发现食物偏好和食品仪式

这里的关键词是强迫性。虽然食物偏好以享受为中心，但食物仪式旨在保持严格不灵活的饮食或如何吃的规则。食物仪式中没有自由，实验，多样性，营养或愉悦的空间。这些行为将一个人限制在恐惧和痴迷，这最终可以加剧饮食失调。但是这样做全部异常饮食习惯属于仪式类别？我认为这个答案取决于两个因素：行为下的动机和当这种行为被带走时浮出水面的情绪。

为了说明我的意思，让我回到臭名昭著的煎饼情况。如果我使用花生酱创建令人不愉快的风味或质地组合，从而告诉我的大脑限制热量摄入量，那将是一种食物仪式。如果我在煎饼上没有花生酱的情况下感到焦虑或不舒服，那也是一种食物仪式。但是，如果我喜欢在煎饼上涂抹花生酱的味道，我认为这没有问题。我对称其为食物的偏好也有零，即使这对我的临床医生没有意义饮食失调治疗中心那些年前。

来源

1. 什么是食物仪式？（2019年10月22日）。发现中心。https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/