获得健康食品是饮食失调康复的特权
几年前，当我终于决定从与厌食症在美国，饮食失调康复给我的一个教训是，能够获得健康的食物是一种特权。当我痴迷于我所吃的任何食物的营养和成分时——将每一种食物的钠、碳水化合物和精制糖含量制成表格——我突然意识到，不是每个人都能对他们所吃的食物如此挑剔或细致。
当我在杂货店的过道里搜寻最新鲜的当地农产品、有机杏仁奶和用扁豆制成的无麸质意大利面时，有些人只是试图靠最基本的必需品生存。在我的内心深处进食障碍在美国，我甚至没有想到过这一点，但我愈疗愈愈，饮食失调症的康复越让我明白，获得健康食物是一种特权，我需要意识到这可能对其他人产生的影响——无论是在美国还是在全球。
以下是关于健康食品特权的事实
根据世界卫生组织的数据，全球有超过8.2亿人遭受饥饿或营养不良。1受饥饿影响最大的往往是那些经济萧条国家或边缘化社区的人，但这并不总是表现为东南亚或撒哈拉以南非洲的瘦弱儿童(尽管肯定会)。仅在美国，低收入社区估计就有1900万人住在距离超市1到10英里以外的地方，而且没有可靠的交通工具可以开车去那里。2
这种情况被称为“食物沙漠”，其特点是几乎无法获得有营养的食物，这意味着超加工的人工配料是唯一可用的选择。在这种情况下，营养不良通常不会导致消瘦，而是导致肥胖，因为人们被迫在没有身体所需营养的情况下，只靠空卡路里来维持自己。3.但无论问题是埃塞俄比亚的一个饥饿家庭，还是城市食物荒漠中的糖尿病前期单身母亲，系统的根本原因是相同的。
经济学和健康饮食之间有直接的关系——有些人无法负担营养方面的饮食计划，而有些人在全食超市购物时手里拿着植物性冰沙和有机蛋白质棒。我不想给人留下一个低估重要性的人的印象均衡、营养的饮食在这里。我喜欢水果和蔬菜。我的午餐通常包括一些藜麦碗。如果一棵鳄梨树长在我的肚子里，我也不会感到震惊。
换句话说，我对如何为我的身体供能很认真，但我知道这是一种奢侈。的食物决定有些人做的食物并不是基于食材的质量，因为对他们来说，这纯粹是为了生存。饮食失调症的康复让我明白，获得健康食物是一种特权，这是我不能忽视的一课。
来源:
- 世界卫生组织，“三年后，世界饥饿仍未减少，肥胖仍在增长。”2019年7月15日。
- 美国农业部，“食物获取研究地图集。”2019年10月31日。
- 德克萨斯大学圣安东尼奥分校，“那些无法获得足够食物的人更容易患上肥胖症。”2019年1月23日。
APA的参考
舒勒，M.(2020年3月17日)。获得健康食品是饮食失调康复的特权，健康的地方。2021年6月18日，从//www.lharmeroult.com/blogs/survivinged/2020/3/access-to-healthy-food-is-a-privilege-in-eating-disorder-recovery获取
作者:Mary-Elizabeth Schurrer
好文章!
当你花时间去感激你拥有的别人没有的奢侈品时，这是一种非常精神上的生活方式。
我不能因为内疚而浪费任何食物。我是在“非洲有挨饿的人”的口头禅中长大的。
然而，没有人费心去提街上那些饥饿的人!每个人都应该得到健康的营养。很遗憾事实并非如此。传播意识和倡导(就像你所做的那样)，确保不浪费食物是我们都可以做的事情。
我不认为你是这个意思，但因为我知道我们经常会对食物感到内疚，我只是想补充一句，如果你有这种奢侈，就好好利用它!
在与厌食症斗争了12年之后，我又在努力恢复!这一次我面临着全新而独特的挑战。情感上，我比以往任何时候都更有准备。在过去的几个月里，我的身体已经达到了健康的体重。
然而，我现在需要维持的食物量是荒谬的。我在三月份辞掉了工作，去参加一个日间课程，但后来他们都变成了虚拟的!我喜欢节目的部分原因是他们给你食物。我有很好的保险，还有我爸工作时办的HSA卡。但那现在帮不了我。我甚至不能亲自去看医生。
我吃得太多，钱都花光了。我有一大盒麦圈和杏仁奶，可以用两天。
由于我的ED问题，我无法面对向任何人乞讨食物或钱。我周围有4家杂货店，但我买不到任何食物!
我现在不能再向父母要钱了，因为他们让我免费住在公寓里。我有足够的钱付账单，仅此而已。
不幸的是，患有eds的人也只是普通人。这意味着每一个经济背景。并不是每个人都能在两年的高代谢反弹期间吃得起持续的大量食物。或者像你说的那样，他们最终不得不去快餐店，最终营养不良。
我只能说，感谢上帝，我不再是正常饮食者了!!因为这意味着我还能吃一段时间的啦啦队。
请继续为传播意识而战!饮食失调有时会被污名化为“主要是白人或富人”，但我两者都不是，我想知道这是否部分是因为一些人无法负担治疗费用，甚至无法得到诊断，或者BED往往因为污名化而被隐藏。
人们总是没有意识到任何体重都可能营养不良，这真的很可悲!不管你是什么体重，每个人都需要好的食物。
很不幸，这一次我很可能会复发，因为这是我人生中第一次买不起食物。我得学会把握时机了!
嗨,贝拉。
非常感谢您深思熟虑的评论和反馈。你说得完全正确，饮食失调经常被认为是白人的问题，以至于有色人种经常被忽视或被排除在治疗之外。我很遗憾听到这是你的经历，但你勇敢地伸出援手，说出你的挣扎。你的身体需要足够的营养——也许在你所在的地区有当地的食物银行吗?如果你在ED康复过程中感到孤独或不知所措，HealthyPlace饮食失调社区页面(raybet ios
)列出可供参考的资源清单，以及我们的精神健康热线网页(//www.lharmeroult.com/other-info/resources/mental-health-hotline-numbers-and-refer..。)有电话号码，如果你需要支持或帮助。我知道这很难，但请继续联系我。
这是一本诚实、有见地的书，每个人都能从中受益——不仅仅是雷竞技是骗人的那些正在急诊科康复的人。我们可以如此迅速地将所有健康、营养的选择视为理所当然。现在是一个非常有趣的时代，我们中的许多人正在意识到我们真正拥有的奢侈品是什么。照顾好我们的身体，我们的健康是如此重要，但意识到我们有多少可用的东西绝对是一件值得感谢的事情。谢谢楼主分享!
嗨Lizanne,
感谢您的深思熟虑和深刻的反馈!雷竞技是骗人的你说得很对，现在是时候把感恩和慷慨作为一种文化来实践了。我们有一个独特的机会，去感谢能让我们保持身体健康的特权，同时关注那些在我们的社区里没有同样机会获得营养、健康食物的人。