黑人大学生和白人大学生的饮食失调和相关态度

饮食障碍和身体态度的种族差异

作者回顾了关于白人和黑人女性在饮食失调、节食和身体自信方面的差异的最新文献。从一份发放给近400名女大学生的问卷中，我们讨论了种族差异和相似之处:她们的饮食失调、对体重的满意度、节食、减肥的压力和厌食症的治疗。这些女性的行为、她们的父母、婚姻状况以及她们与父母、室友和男友关系的质量之间的联系也被讨论了。

在饮食失调和对体重的态度方面，美国黑人女性在很多方面都比白人女性幸运。在某种程度上，这是因为黑人男性和女性对女性美丽的定义没有那么严格和狭隘——尤其是在女性的体重方面。也就是说，美国黑人比美国白人更容易欣赏女性天生丰满的身体之美。与大多数白人不同的是，大多数黑人并不认为极瘦、体重过轻的女性比中等或略高于平均体重的女性更美丽、更有吸引力。因此，大多数黑人女性不像大多数白人女性那么在意自己的体重和节食。黑人女性知道大多数黑人男性不会觉得过分瘦或看起来厌食症的女性有吸引力，所以在谈到自己的体重时，黑人女性通常比白人女性更满意、更自信。这并不是说黑人妇女和女孩不关心她们的外表，也不是说她们不以外表为基础来评判别人或被别人评判。不论种族，被认为有魅力的人通常更有自信，在社会上更受欢迎，在学校和工作中受到更好的对待，比如得到老师或主管的帮助，更快的晋升，或在评分或评估中得到无罪推定(Bordo. 1993;星期五。1996;哈普林。1995; Wolf. 1992). Still, black females are judged less often than whites on the basis of how much they weigh and more often on the basis of factors such as skin shade, the "right" kind of nose or lips, and "good" hair (Abrams, Allen, & Gray. 1993; Akan & Greilo. 1995; Allan, Mayo, & Michel. 1993; Boyd. 1995; Dacosta & Wilson. 1999; Erdman. 1995; Greenberg & Laporte. 1996; Grogan. 1999; Halprin. 1995; Harris. 1994; Heywood. 1996; Kumanyika, Wilson, & Guilford. 1993; LeGrange, Telch, & Agras. 1997; Maine. 1993; Molloy & Herzberger. 1998; Parker & and others. 1995; Powell & Kahn. 1995; Randolph. 1996; Root. 1990; Rosen & others. 1991; Rucker & Cash. 1992; Silverstein & Perlick. 1995; Thone. 1998; Villarosa. 1995; Wade. 1991; Walsh & Devlin. 1998; Wilfley & others. 1996; Wolf. 1992).

然而，可悲的是，越来越多的黑人女性似乎接受了许多白人对自己过瘦的不健康态度，对自己的身材越来越不满意，并患上了更多的饮食失调。事实似乎是，黑人女性越是认同或与白人上层社会文化互动，她就越有可能接受白人的极端苗条和过度节食的态度。因此，这些黑人女性可能最终会对自己的体重感到不满，并像白人女性一样痴迷于节食和瘦身。更糟糕的是，越来越多的黑人女性可能患上厌食症。例如，在许多向上流动的美国黑人中，一个肥胖的身体和大屁股的女人比一个瘦女人看起来更“下层阶级”(Edut & Walker. 1998)。收入较低的黑人女性也可能变得更关心减肥和看起来更瘦(摩尔和其他人。1995;Wilfley和其他人。1996)但正如一位黑人大学毕业生所指出的，她是从一所黑人为主的城市高中转到一所富裕的白人郊区的私立学校后，才开始节食并为瘦身而困扰(Mahmoodzedegan. 1996)。值得注意的是,白美的标准越来越成为只专注于一个女人的苗条白人女性被赋予了投票结束后,开始大量外出工作,并成为与白人平等的大学毕业率——事实上这可能表明,当一个女人成为受过良好教育并进入男性主导的职业,她是鼓励看起来薄,孩子气,尽可能与性无关(西尔弗斯坦& Perlick。1995; Wolf. 1992). In any event, the point is that college educated black females might be more likely than less educated black women to develop eating disorders, to diet excessively, and to feel bad about their weight partly because they have more exposure to upper middle class white attitudes and judgments (Abrams, Allen, & Gray. 1993; Akan & Greilo. 1995; Bowen, Tomoyasu, & Cauce. 1991; Cunningham & Roberts. 1995; Dacosta & Wilson. 1999; Edut & Walker. 1998; Grogan. 1999; Harris. 1994; Iancu & others. 1990; LeGrange, Telch, & Agras. 1997; Mahmoodzedegan. 1996; Rosen & others. 1991; Moore & others. 1995; Wilfley & others. 1996).

尽管如此，过度饮食和患上厌食症的女性大多是白人。尽管厌食症只影响到1%-3%的美国女性，但多达20%的大学女性可能患有饮食失调。此外，美国每年有近15万名女性死于厌食症(Lask & Waugh. 1999;MacSween。1996)。尽管黑人和白人女性通常都因体重增加过多而对自己的身体造成最严重的伤害，这会导致高血压、糖尿病、心脏病和中风等问题，但白人女性比黑人女性更有可能因吃得太少而损害她们的骨骼、肌肉、牙齿、肾脏、心脏、智力功能和生殖系统。与大多数黑人女性不同，大多数白人女性一直或仍在节食。而那些来自中上层和富裕家庭的受过良好教育的白人女性倾向于节食，患厌食症的几率远高于教育程度较低、收入较低的白人女性(Bordo. 1993;Epling & Pierce出版社，1996;格罗根。1999; Heilbrun. 1997; Hesse-Biber. 1996; Heywood. 1996; Iancu & others. 1990; Lask & Waugh. 1999; MacSween. 1996; Malson. 1998; Orenstein. 1994; Ryan. 1995; Walsh & Devlin. 1998).

具有讽刺意味的是，虽然越来越多的白人和黑人女性因过度节食、过瘦或患上厌食症而伤害自己，但在很多方面，我们的社会似乎对超重的人越来越敌视和偏见。首先，我们通常认为超重的人在生活的各个方面都是无纪律、懒惰和缺乏动力的(Hirschmann & Munter. 1995;卡诺。1995;Thone。1998)。其次，与瘦子相比，肥胖的人不太可能在工作和学习中获得工作、晋升和其他优势(Bordo. 1993;星期五。1996;哈普林。1995;Poulton。1997;Silverstein & Perlick, 1995;Thone。1998)。 Third, no matter what their race, women are socialized to continually try to make themselves look better and to be dissatisfied with some aspect of their appearance. Indeed, industries make billions of dollars by selling services and products to women to improve their appearance - often focusing on weight loss and abnormal thinness. Likewise, most advertisers hire wafer thin female models to promote their products, thus encouraging the belief that: "if you are as skinny as I am, you too can eventually get the good things in life like this beautiful car I'm advertising and this handsome, rich man I'm with in this ad". No matter how thin or how beautiful a woman is, and no matter what her skin color, the advertising industry still continuously bombards her with the message that she must continue spending money in her never ending quest to improve her appearance - above all, the quest to be thin (Bordo. 1993; Cooke. 1996; Davis. 1998; Davis. 1994; Erdman. 1995; Foster. 1994; Friday. 1996; Freedman. 1995; Grogan. 1999; Halprin. 1995; Hirschmann & Munter. 1995; Lambert. 1995; Poulton. 1997; Steams. 1997; Thone. 1998; Wolf. 1992).

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种族差异的原因

但为什么与黑人女性相比，白人女性普遍更在意和不满意自己的体重，对自己的外表缺乏自信，更容易患上厌食症呢?虽然原因还不完全清楚，但除了黑人和白人对女性美的不同定义之外，肯定还有其他因素在起作用。

母亲对体重、性和亲密关系的态度

首先，不管她是什么种族，一个女儿的行为都会受到她母亲对体重、性和与男人情感亲密关系的态度的影响。如果母亲对自己的性取向和体重感到满意，女孩就不太可能对自己的性取向和外表产生不健康的态度。同样，当一个女儿在成长过程中看到自己的母亲与一个男人在情感上和性上都很亲密时，她更容易对自己与男性的性、身体和情感亲密感到舒服。相反，就像一个厌食症的女儿说的:“我不想要像我妈妈那样的生活，所以我也不想要像她那样的身体”(Maine, 1993，第118页)换句话说，看到她自己的母亲对性感到不舒服，对一个男人没有情感上的亲密，女儿更有可能对自己的身体、性和情感上的亲密产生消极的态度——这些态度会导致饮食失调(Bassoff. 1994;宾汉。1995;布朗和吉利根1992年出版;卡普兰,1990;卡洛。1995;德波德、威尔逊和马拉夫1992年出版;Flaake。1993; Gilligan, Rogers, & Tolman. 1991; Glickman. 1993; Hesse-Biber. 1996; Hirschmann & Munter. 1995; Marone. 1998a; Mens-Verhulst, Schreurs, & Woertman. 1993; Moskowitz. 1995; Ms. Foundation. 1998; Phillips. 1996; Pipher. 1994; Ganong, Coleman, & Grant. 1990; Tolman. 1994).

有趣的是，母亲的种族和经济背景可能会影响她向女儿传递的关于性和关于成长的信息。正如一个年轻的白人女儿所说:“我希望我的妈妈能感觉到性是生活中很重要的一部分。这不仅仅是性;它是我们在身体和情感亲密程度上与他人的感受和联系”(Gottlieb, 1995，第156页)。黑人女儿之所以对自己的性向和女性身体的自然重量感到更自在，原因之一可能是她们的母亲和其他黑人女性对自己的性向和体型感到自在。与黑人女儿或蓝领家庭的白人女儿相比，富裕的白人女儿可能最不可能将性欲和激情视为母亲生活的重要组成部分。同样，高收入的白人母亲似乎往往很难在情感上放开女儿，这样她才能对自己的性取向感到舒服，并与一个男人发展情感和性亲密关系(Bassoff. 1994;Bell-Scott。1991;宾汉。1995; Brown. 1998; Brown & Gilligan. 1992; Caron. 1995a; Debold, Wilson, & Malave. 1992; Flaake. 1993; Gilligan, Rogers, & Tolman. 1991; Glickman. 1993; Mens-Verhulst, Schreurs, & Woertman. 1993; Miller. 1994; Minuchin & Nichols. 1994; Pipher. 1994; Scarf. 1995; Tolman. 1994).

女儿与其他女人的关系

黑人女儿对自己的性取向和体重持更健康态度的另一个原因是，她们更有可能与母亲以外的女性建立亲密关系。在黑人家庭中，孩子与母亲以外的女性保持亲密关系更容易被接受。相比之下，白人中上层阶级的文化倾向于鼓励更多的占有欲、嫉妒心和对母亲的限制态度，而不是表现得好像“抚养一个孩子需要整个村子的人”。因此，当涉及到孩子与其他女性的亲密关系时，太多受过良好教育的白人母亲往往具有过度的占有欲和极度的威胁。当然，除了种族和收入之外，女性对母亲的态度还受到其他因素的影响。当然，在每个种族和收入群体中都有过度占有欲强的母亲。但事实仍然是，许多来自上层和中产阶级背景的白人母亲——尤其是那些在孩子成长过程中没有全职工作的人，以及那些单亲母亲——在允许孩子与其他女性建立亲密关系方面，占有欲最强、最不支持的人。有鉴于此，许多专家建议受过良好教育的白人母亲在这些方面应该更像黑人母亲(Ahrons. 1994;Bell-Scott。1991; Brown & Gilligan. 1992; Crosbie-Burnett & Lewis. 1993; Debold, Wilson, & Malave. 1992; Glickman. 1993; Hays. 1996; Marone. 1998a; Ms. Foundation. 1998; Orenstein. 1994; Pipher. 1994; Reddy, Roth, & Sheldon. 1994).

这并不是说，一个女儿在成长过程中，除了自己的母亲，与其他任何女人都没有亲密的关系，这一定是有害的。但是，如果母亲不能帮助女儿对体重、性或与男性的情感亲密关系形成健康的态度，那么女儿当然可以从与另一个女人的亲密关系中受益。例如，白人继母有时是继女在性方面的最佳榜样，在与一个男人建立情感上的亲密关系方面，尤其是在生母没有再婚的情况下(Berman. 1992;布朗和吉利根1992年出版;埃德尔曼。1994;Maglin & Schneidewind, 1989;尼尔森。1993;尼尔森,1999;尼尔森。1999 b;诺伍德,1999)。 But even when the mother is an excellent role model, her daughter generally still benefits from having close relationships with other adult women (Echevaria. 1998; Marone. 1998a; Rimm. 1999; Wolf. 1997).

母亲的自立和自信

母亲与孩子互动的方式也会影响女儿生活的某些方面，这些方面可能与饮食失调有关。在这一点上，母亲的种族似乎也经常起作用。与黑人母亲和蓝领白人母亲相比，中上层阶级的白人母亲更有可能与孩子互动，导致诸如抑郁、社交不成熟和焦虑症等问题——所有这些都与饮食失调有关。如果母亲在孩子成长过程中没有一份全职工作，这种情况尤其如此。可悲的是，许多白人女儿认为她们的母亲是一个受压迫的、虚弱的、脆弱的人——一个她们必须照顾的人。因此，女儿更有可能变得抑郁，对自己的性行为感到不舒服，在自立和离家方面尤其困难——所有这些都与饮食失调有关(Debold, Wilson， & Malave. 1992;困难。1992;兰伯特。1995;Malson。1998;MacSween。 1996; Karen. 1994; Main. 1993; Miller. 1994; Minuchin & Nichols. 1994; Pianta, Egeland, & Stroufe. 1990; Scarf. 1995; Silverstein & Rashbaum. 1994; Tolman. 1994).

此外，白人、中产阶级和上层阶级的母亲似乎在教育女儿自信、直言不讳、表达自己的愤怒、负责创造自己的幸福方面往往是最困难的。正如一个著名的研究团队所指出的，太多受过良好教育的白人母亲没有给女儿上“声音课”——用非常直接的方式向他人表达愤怒和失望，表达她们对自身幸福的需求，无论她们的需求是食物、性快感还是其他“自私”的快乐(Brown. 1998;布朗和吉利根1992年出版;吉利根，罗杰斯，和托尔曼，1991)。不幸的是，获得这些被动、无助、“沉默”态度的女儿最有可能出现抑郁和饮食失调等问题(Bassoff. 1994;Bell-Scott。1991;宾汉。1995;波尔多。1993;布朗。1998; Gilligan, Rogers, & Tolman. 1991; Glickman. 1993; Hesse-Biber. 1996; Hirschmann & Munter. 1995; Holland & Eisenhart. 1991; Marone. 1998a; Mens-Verhulst, Schreurs, & Woertman. 1993; Orenstein. 1994; Pipher. 1994; Reddy, Roth, & Sheldon. 1994; Tolman. 1994).

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母亲的心理健康和婚姻状况

不管她的种族是什么，母亲自己的幸福和心理健康也会对女儿患上饮食失调的几率产生间接影响。研究人员早就知道，临床抑郁的女孩最容易出现饮食失调(Fisher. 1991;Hesse-Biber。1996;吉利根，罗杰斯，和托尔曼，1991;哈林顿。1994;Lask & Waugh, 1999;奥仁斯坦。1994;Pipher。1994;沃尔什和德夫林，1998年)。 Unfortunately, most depressed daughters also have a mother who is depressed or chronically unhappy and profoundly dissatisfied with her own life (Bassoff. 1994; Blain & Crocker. 1993; Blechman. 1990; Buchanan & Seligman. 1994; Dadds. 1994; Downey & Coyne. 1990; Gottlieb. 1995; Harrington. 1994; Miller. 1994; Parke & Ladd. 1992; Radke-Yarrow. 1991; Scarf. 1995; Seligman. 1991; Tannenbaum & Forehand. 1994).

沿着这条线，如果母亲是离异的单亲母亲，她更有可能抑郁，并以干扰孩子的社交、性和心理健康的方式与他们相处。相比之下，当离异的母亲幸福地再婚时，她的孩子就不太可能出现诸如抑郁、对成长的强烈恐惧、对性的极度焦虑，或无法与同龄的人在情感上亲密——这类问题似乎会增加女儿患饮食失调症的机会(Ahrons. 1994;Ambert。1996;伯曼。1992;块。1996;Brooks-Gunn。1994;布坎南，麦考比，多恩布希，1997;卡洛。1995 b;查普曼，普莱斯和塞洛维奇，1995; Emery. 1994; Furstenberg & Cherlin. 1991; Garvin, Kalter, & Hansell. 1993; Gottlieb. 1995; Guttman. 1993; Handel & Whitchurch. 1994; Hetherington. 1991; Lansdale, Cherlin, & Kiernan. 1995; McLanahan & Sandefur. 1994; Mo-yee. 1995; Scarf. 1995; Nielsen. 1993; Nielsen. 1999a; Silverstein & Rashbaum. 1994; Wallerstein. 1991; Warshak. 1992; Weiss. 1994).

父女关系

女儿与父亲的关系似乎也会影响她对自己体重、节食和饮食失调的感觉。在白人中，与父亲关系密切的女儿通常比与父亲关系疏远或完全没有关系的女儿更不容易患饮食失调症。同样地，如果父亲让女儿知道他不赞成女人过瘦，赞成她成为一个有性欲的人，那么女儿也最不可能患上饮食失调或过度饮食。相反，如果女儿感觉她的父亲想让她表现得像一个没有性欲的、依赖他人的、幼稚的小女孩，她可能会患上饮食失调症，部分原因是为了试图保持孩子的身体，推迟她的性发育。如果她觉得她的父亲只发现极瘦的女人有吸引力，她自己可能会过度节食或成为厌食症，以赢得他的认可(Clothier, 1997;Goulter & Minninger出版社，1993;缅因州。1993;Marone。1998 b;Popenoe。1996;Secunda。1992)。

对待治疗的种族态度

最后，我们应该注意到，当黑人女性有情感或心理问题时，她们可能比白人女性更不可能向专业治疗师或医生寻求帮助。在某种程度上，这可能是因为黑人女性更倾向于在这样的环境中长大:女性必须照顾其他人，而不是为自己寻求帮助。这也可能是因为美国黑人更倾向于认为，每个人都应该在家庭内部或通过教堂来处理自己的情感或心理问题，而不是向心理学家或精神科医生寻求帮助——尤其是在大多数专业治疗师都是白人的情况下。但无论出于何种原因，如果黑人女孩和妇女更不愿意寻求帮助，那么她们在抑郁症或厌食症等严重疾病上寻求专业帮助的风险就会比白人更大。(博伊德。1998;丹。1999;Mitchell & Croom, 1998)。

本研究的基本原理

考虑到可能会影响年轻女性对自己体重的态度和患厌食症的可能性的诸多变量，我们从黑人和白人女大学生那里收集了各种信息。首先，考虑到女儿与父母的关系以及离婚等家庭因素可能会产生影响的可能性，我们询问每位学生她的父母是否仍然保持着婚姻关系，以及她与父母双方的关系有多好。其次，为了探索社会态度的影响，我们询问了每个人对变瘦的压力有多大，她的亲戚曾经批评过她的体重多少，以及她的父母是否讨论过饮食失调。第三，为了探索自尊的可能影响以及她们与室友和男友关系的质量，我们询问了这些女性觉得自己有多少自尊，以及她们与男友和室友的关系有多好。第四，我们询问他们对目前体重的满意程度、节食的频率、害怕发胖的程度，以及他们或他们认识的人是否患有饮食失调症。我们还询问了他们认识多少饮食失调的人，以及他们是否曾对这些人说过自己的饮食失调。对于那些自己患有饮食失调的人，我们询问他们是否接受过治疗，以及他们是在什么年龄出现饮食失调的。最后，我们研究了种族和年龄是如何与这些年轻女性的态度和行为相关的，这在这个特殊的校园中尤其重要，因为学校主要是白人和中上阶层——这种情况最有可能促进过度节食和厌食症的行为和态度。

样本和方法

56名黑人女性和353名白人女性从南方一所男女同校、以白人为主的私立大学的本科生中随机抽取样本。该样本代表了该校170名黑人女本科生的近三分之一，以及1680名白人女本科生的21%。这些调查于一九九九年春天进行，对象是相同数目的一年级、二年级、三年级和四年级学生。

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结果

饮食失调的普遍程度

不出所料，白人女性比黑人女性有饮食失调、接受过饮食失调治疗、认识其他厌食症女性的人要多得多。近25%的白人女性目前或以前患有饮食失调，而黑人女性的这一比例仅为9%。换句话说，88名白人学生，而只有4名黑人学生有过进食障碍。只有一名黑人女性和四名白人女性表示她们不再患有饮食失调症。剩下的97%仍然称自己患有这种疾病，几乎所有人在青少年时期就患上了厌食症。平均而言，他们的饮食失调始于15岁。年龄最小的学生和年龄最大的学生在饮食失调的频率方面没有显著差异。简而言之，这些结果再次证实了饮食失调在女大学生中比在普通人群中更为常见，而且白人学生的情况远不如黑人学生。

无论学生是否患有饮食失调症，大多数白人和黑人女性都认识患有饮食失调症的人。近92%的没有饮食失调的白人女性和77%的黑人女性都认识厌食症患者。在那些自己患有厌食症的人中，只有一半的黑人女性但有98%的白人女性认识另一个厌食症患者。但不管他们自己是否患有饮食失调症，大多数白人学生认识5名厌食症患者，而黑人学生只认识2名。

治疗和父母的意见

正如之前的研究所表明的那样，这些年轻的黑人女性比白人女性更不可能因她们的疾病获得专业帮助。四名患有厌食症的黑人女性中没有一人接受过专业帮助，然而近一半的白人厌食症患者已经或仍在接受治疗。同样地，黑人女儿在父母与她们讨论饮食失调的次数方面表现更差。对于从未有过饮食失调的女儿，52%的白人父母和只有25%的黑人父母讨论过饮食失调的问题。对于饮食失调的女儿，65%的白人父母提到过或讨论过厌食症，但只有50%的黑人父母提到过或讨论过厌食症。这并不是说黑人父母不太关心女儿的幸福。更有可能的是，大多数黑人父母根本没有意识到厌食症和暴食症会影响他们的女儿——尤其是当他们的女儿是一个即将上大学的青少年，经常被白人对女性和瘦的态度所包围时。也可能是因为黑人女儿比白人女儿更不愿意寻求专业帮助或让父母知道自己的问题，因为她们觉得自己应该能够自己处理这些问题。

在与其他饮食失调的女孩交谈时，也存在种族差异。在那些饮食失调的人中，只有50%的黑人女性和75%的白人女性对另一个厌食症患者谈论过另一个人的饮食失调。相比之下，95%的黑人女性但只有50%的白人女性从未对饮食失调的人说过厌食症。换句话说，黑人女性最有可能对厌食症患者谈论饮食失调，但如果她们自己患有厌食症，则最不可能说什么。同样，可能发生的情况是，黑人女性比白人女性更不愿意谈论自己的饮食失调，因此她们不会和另一个厌食症患者谈论她的饮食失调。

节食与自我满足

毫不奇怪，从未有过饮食失调的白人女性仍然比黑人女性更有可能一直在节食和对自己的体重不满意。超过90%的黑人女性对自己的体重“非常满意”，而白人女性的这一比例仅为45%。同样，只有5%的黑人女性说她们对自己的体重“非常不满意”，而白人女性的这一比例为27%。当被问及是愿意“稍微胖一点”还是“稍微胖一点”时，60%的黑人学生选择了“稍微胖一点”，而只有15%的白人学生选择了“稍微胖一点”。不足为奇的是，超过33%的黑人女性而只有12%的白人女性从未节食过。另外25%的黑人女性和只有10%的白人女性只在“很短的一段时间内”节食一次。在另一个极端，12%的白人女性和只有0.5%的黑人女性说她们“一直”在节食。

当然，饮食失调的黑人和白人女性节食最多，对自己的体重最不满意，也最害怕体重增加。在这些女性中，只有40%的人对自己的体重感到满意，近45%的人“非常不满意”。超过95%的人一直在节食，86%的人说他们“非常”害怕体重增加。

社会压力和家庭批评

幸运的是，在没有饮食失调的女性中，只有20%的人说她们曾经感到过减肥的压力，只有8%的人说她们曾经因为太胖而被家人批评过。另一方面，由于这些年轻女性很少超重，她们没有感到压力或批评的原因可能是她们已经很瘦了。相比之下，在饮食失调的白人和黑人女性中，超过85%的人说她们感到瘦身的压力很大，尽管只有15%的人说家庭成员曾经批评过她们太胖。

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自尊和人际关系

与我们的假设相反，饮食失调的学生对自己的自尊评价仅略低于没有饮食失调的学生。当被要求在1到10分之间给自己的自尊打分时，饮食失调的学生一般给自己打了7分，而其他学生一般给自己打了8分。同样，饮食失调与这些学生与室友的关系质量无关。超过85%的人表示他们与室友的关系非常好。另一方面，当涉及到男朋友时，就有了显著的差异。只有25%的饮食失调女性有男朋友，而其他女性有75%。

好消息是，患有厌食症的女儿们表示，她们和父母相处得很好。事实上，那些说自己与父母关系糟糕的学生是那些从未有过饮食失调的女儿。在饮食失调的白人女儿中，近82%的人说她们与父母双方的关系都很好。只有一个患有饮食失调症的女儿说她和母亲的关系很糟糕，只有一个女儿说她和父亲的关系很糟糕。相比之下，在从未有过饮食失调的白人女儿中，10%的人说她们与父亲的关系很糟糕或很糟糕，2%的人说她们与母亲的关系很糟糕。

离婚

与全国大多数同龄人形成鲜明对比的是，在这项研究中，只有15%的白人学生和25%的黑人学生的父母是离异的。离婚不仅与女儿的饮食失调无关，而且似乎正好相反。也就是说，只有3%的白人父母的女儿有饮食失调，而14%的白人父母的女儿从未有过饮食失调。同样，85%父母离异的黑人女儿从未患过饮食失调症。如果有什么区别的话，这些结果表明，她父母的离婚与女儿是否患上饮食失调几乎没有任何关系。事实上，根据这些研究结果，我们可能会想:有些夫妻即使在一起并不快乐，但仍保持婚姻关系，这是否在家庭中创造了增加女儿患饮食障碍几率的环境?例如，即使父母没有离婚，他们中的一方或双方可能会向女儿传递关于性、关于男女关系、关于成长和离开“可怜的、不快乐的”父母的负面信息。或者，即使他们没有离婚，父母中的任何一方都可能会阻止他们的女儿发展自己自信的“声音”，阻止他们负责创造与他们分开的生活——所有这些都与饮食失调有关。鉴于此，其他研究饮食失调的研究人员可能会获得更多有用的信息，而不是通过询问父母是否离婚，而是让他们对以下问题使用1-10的评分量表:你认为你的父母有多幸福?你的父母在多大程度上鼓励你公开和直接向他们表达你的愤怒? How comfortable do you think each of your parents is about your growing up and leaving home?

对高校人才的启示

那么，这项研究对那些与大学生一起教学或工作的人有什么实际意义呢?首先，很大比例的黑人和白人女大学生都需要帮助来对抗饮食失调。显然，这个问题非常普遍，而且开始得如此之早，高中老师和家长都需要特别警惕少女的饮食习惯和对体重的态度。其次，我们必须停止认为饮食失调只影响白人女性的行为。尽管白人女性仍然是患病风险最高的，但黑人少女也需要受到密切关注，教育她们有关饮食失调的知识，并在她们似乎正在养成可能导致厌食症或贪食症的习惯或态度时给予密切关注。这对上大学的黑人青少年来说尤其如此，因为他们最有可能接触到白人对女性体重和节食的不健康态度。第三，当黑人女性有饮食失调或其他可能导致厌食症或贪食症的问题时，她们可能最不愿意寻求专业帮助。了解了这一点，老师、咨询师和家长可以更努力地讨论任何类型的持续的情感或身体问题获得专业帮助的重要性。鉴于教会对许多黑人家庭——尤其是黑人女性生活的影响，校园和社区牧师也可以就个人问题寻求专业帮助的智慧发表更多看法。这样一来，女性和她们的女儿就不太可能觉得寻求心理医生的帮助是一种软弱的表现，或者是“信仰太少”。 With such efforts, more black girls might grow into adulthood seeing that being "strong" or "religious" does not mean avoiding professional help for ongoing or life threatening problems such as anorexia and depression.

第四，由于这些厌食症女大学生中很少有人有男朋友，也许在性和与男性的情感亲密关系方面与她们合作可能会间接产生积极的影响。也就是说，这么多年轻女性没有男朋友的原因之一可能是她们对自己的性取向感到太不舒服。正如前面提到的，年轻的厌食症女性可能没有收到足够多的积极信息，也没有看到足够多的成年人的健康例子，他们对性行为感到舒服，彼此之间有亲密的情感关系。这些年轻女性可能也非常担心男朋友会发现她们的饮食失调，所以她们不会冒险与男友进行情感或性接触。另一方面，这些女孩可能想要一个男朋友，但缺乏同龄女孩的技能和态度，无法与一个男人建立亲密关系。不幸的是，如果没有男朋友，年轻女性可能会失去一个能让她确信她的体重增加是性感和可取的人——一个积极鼓励她改变危险饮食习惯的人。无论如何，大学工作人员可以花更多的时间帮助厌食症学生建立更亲密的情感关系，让他们对自己的性取向更适应。

最后，在大学校园里，我们必须继续教育年轻男女关于饮食失调、密集节食和我们对瘦的普遍痴迷的危险。我们的努力也必须同时针对年轻的男性和年轻的女性。例如，应向男学生散发有关饮食失调的小册子，并应以帮助男学生了解问题的性质、程度和严重性的方式设计小册子。此外，我们应该给所有的大学男生非常具体的建议，如果他们怀疑自己的女性朋友或女友有饮食障碍，应该怎么做。在没有批评或贬低的前提下，我们还应该向大学生解释，他们的评论或行为可能在不经意间导致饮食失调。例如，我们可以帮助他们理解，他们对“胖”女孩或女人“大大腿”的“玩笑”或随意的评论会导致他们的姐妹、女友和女性朋友对自己体重的不安全感和自我厌恶。材料或演讲应该与那些通常在校园里最有影响力的男性群体——兄弟会成员和运动员——以及在迎新期间与所有一年级学生分享。大学的咨询和健康中心也应该确保所有的教职员工都能收到这些信息和具体的建议，这样当他们怀疑一个学生正在遭受或可能正在发展饮食失调时，他们就知道该怎么做。同样，只要有可能，应该鼓励教师将饮食失调、我们这个社会对瘦的痴迷和密集节食的信息纳入他们的课程材料、测试、课堂讨论和作业中。除了心理学、社会学和生物科学等显而易见的课程外，这些信息还可以被纳入教育、历史、大众传播和艺术课程中，这些课程的主题如女性美、广告的影响和文化差异等都是相关的。 With more concerted efforts such as these in high schools and on college campuses, we will hopefully see a decrease in eating disorders, excessive dieting, and our widespread obsession with female thinness.

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