饮食失调:芭比世界里的犹太人

消极的身体形象对许多女性的身体和精神构成威胁

在超市排队，你会被小报和女性杂志轰炸。“两周内减掉20磅，”一个封面标题这样写道。与此同时，封面照片是一个四层巧克力蛋糕，提供“令人垂涎的甜点”。

保持苗条和享受美食这两个优先事项之间的紧张关系导致了饮食失调的流行。专门治疗这些疾病的心理学家斯泰西·奈解释说:“尽管我们现在对饮食失调有了更多的了解，但这并没有帮助我们保护自己不患上这种疾病，因为我们在越来越小的孩子身上看到了这种疾病。”

在以食物为中心的犹太文化和崇尚苗条理想的一般文化之间的另一个冲突，使犹太女性更加脆弱，据奈说。为了探索这些问题，奈参加了“食物、身体形象和犹太教——疾病和资源变革会议”。这次会议于今年早些时候在费城举行，由重建派拉比学院(Reconstructionist Rabbinical College)犹太妇女与性别研究中心(KOLOT Center for Jewish Women and Gender Studies)和费城一家妇女精神病院伦瑟中心(Renfew Center)赞助。它部分由大费城犹太人联合会赞助，并得到日耳曼镇犹太人中心的支持。

“我专门研究饮食失调和身体形象，”奈解释说。“作为一名犹太女性，我想更多地了解犹太女性存在哪些特殊的挣扎。犹太女性有着特殊的文化弱点，这让她们面临更大的风险。”

研讨会包括“芭比娃娃文化中的Zaftig女性”、“切碎的肝脏和鸡汤:心灵创伤的抚慰食物”和“百吉饼政治:犹太女性、美国文化和犹太文化”。

奈说:“如果我们想遵循我们的传统，我们就必须以食物为中心。”“但如果我们想被同化，我们就必须看起来不一样。”

哈佛饮食失调中心教育、预防和治疗主任凯瑟琳·斯泰纳-阿代尔指出，基本的遗传和生理因素使大多数女性，包括犹太女性，几乎不可能达到芭比娃娃的理想状态。

“我们人口中有1%的人遗传上倾向于特别高、特别瘦、特别丰满。这不是我们的问题，而是斯堪的纳维亚人的问题。”

但专家指出，社会和心理的影响使女性努力模仿不切实际的原型外观。

奈承认:“很难不接受这种普遍的文化。”“女孩们被各种信息轰炸，这些信息告诉她们外表决定了她们的身份。我们有8岁的女孩在节食。对身体形象的不满和扭曲在我们的文化中很普遍。”

斯泰纳-阿代尔估计，“每天早上，80%的女性醒来时都感到身体厌恶。美国80%的女性都没有以一种健康、尊重和爱的方式对待自己的身体。”

"别担心了，我们在饮水机边见面"

她说，这种对“体重歧视”和反犹太刻板印象的普遍痴迷，导致犹太女性更容易患上各种饮食失调症。

“如果你有一个犹太女孩，她对自己感到不稳定，在融入社会和取得成就方面感到很大的压力，她很容易说，‘我不能成为所有这些人。我知道我擅长什么:我会很瘦，’”斯泰纳-阿代尔说。

奈专门帮助人们接受自己的身体，停止节食。

“我帮助人们使他们的饮食正常化，而不是通过节食。”她鼓励她的客户吃正常、健康的食物，吃饱了就不要再吃了。

“我实行温和的营养，远离节食的心态。”奈还鼓励增加活动而不是锻炼，她说锻炼“在一些人那里名声不好”——几乎就像药物一样。

“我帮助人们扩展他们的身份。去探索让你感觉良好的东西，”奈补充道。

奈经常在学校发表演讲，教育年轻人接受自己和他人的身体形象。“他们总是被灌输以某种方式看待问题。现实是，并不是每个人都注定要瘦。重量像其他任何东西一样以正常曲线下降。有些人很聪明，有些人就没那么聪明。你不能让自己长高。”

她说，犹太文化中有一个方面是有益的，那就是强调知识和在学术环境中表现优异，而不是在运动领域。

---

朱迪思·阿多(Judith Hodor)是洛杉矶一名专门研究成瘾行为的心理治疗师，她发现，她的饮食失调患者“很有可能”来自犹太人家庭。她说，犹太家庭中经常有一种“融合”，其中一个成员(通常是孩子)感到有压力要成为其他人的反映。

“有一种趋势，”她说，父母们试图创造一个完美的存在，以积极地反映自己。这种“对完美的要求”给孩子带来了巨大的压力，他们可能会试图把自己饿死作为一种“逃避的手段”。她解释说，这是孩子实际上可以控制的一个领域。

阿多举了一个例子，在她的办公室里，一个十几岁的病人“实际上因为缺乏食物而变得虚弱”，母亲跑出去买了牛奶、香蕉和其他可吃的东西。“当她回来时，”阿多回忆道，“她含着泪看着女儿说，‘你必须阻止这一切。你是我活着的理由。’”

“如果我是任何人活着的理由，我可能也想消失，”阿多遗憾地说。

阿多发现，在犹太家庭的环境中，人们强调知识主义和食物。在其他团体中，她往往会发现“更多的冷漠，这在某种意义上保护了家庭成员之间的关系。”但她也指出，他们通常有自己的“主义”，比如酗酒。

凤凰城精神病学家吉尔·茨威格(Jill Zweig)表示，她的厌食症或贪食症患者中有很大一部分不是犹太人，这与饮食失调在犹太教中更为普遍的前提存在争议。

她发现:“这些疾病在所有文化和所有社会经济层面都很普遍。”“食物在许多文化传统中扮演着重要的角色，”她指出。

“青春期是一个动荡的时期，”茨威格说，“是一个寻求个性和分离的时期。这通常会在家庭内部造成一些冲突，这是正常的，可以预料的，在某种程度上也是健康的。”

但是，她警告说，那些饮食失调的人倾向于内化和扭曲那些可能像“减少垃圾食品”一样无伤大雅的建议。决定“吃什么”是一个人可以完全控制的一种方式。这会导致不恰当的想法和行为模式，例如，不吃垃圾食品，不吃肉，不吃脂肪——“然后他们每天只吃三块年糕，”茨威格说。

茨威格说，患有厌食症和贪食症的人总是想着食物，这两种疾病都把身体形象作为自尊的来源。

不同之处在于个人如何获得控制权。厌食症患者不断限制食物摄入;暴食症患者可能会定期或周期性地暴食，然后排便。”

担心孩子容易或患有饮食失调症的父母，应警惕孩子饮食模式的重大变化，例如从饮食中剔除某些食物、不吃饭、找借口不和家人一起吃饭;此外，脱发和/或体重下降，以及月经停止都是信号。排毒的警告信号包括饭后把自己锁在浴室里，还有呕吐物的气味。

有饮食失调倾向的患者受到了媒体塑造的像《甜心俏佳人》那样的理想女性形象的影响，茨威格补充道:“对自己身体的不满归结于与形象的比较。他们看着镜子，看到自己扭曲的身体。这是疾病的一部分。他们看不到别人看到的东西。”

茨威格建议，父母面临的挑战是如何进行有效的沟通，“制定切实可行的目标”。

为此，她强调了轻松的家庭聚餐的重要性，以及教年轻人做出适当食物选择的必要性。

“脱脂食品并不一定属于这一类，”她说。她建议:“重新思考我们对无脂食品的狂热所灌输的东西。”

“事实上，适量的脂肪是必要的。最健康的饮食包括一些脂肪。”

阿多和茨威格都主张在治疗饮食失调患者时采用团队合作的方法。在适当的时候，他们会与营养师、家庭医生、妇科医生、家庭成员和朋友进行协商和合作。

下一个:饮食失调少数族裔女性:不为人知的故事
～饮食失调图书馆
～所有关于饮食失调的文章