饮食失调:为什么超重女性的形象是禁忌

作为一个国家，我们一直在努力应对我们越来越胖的事实——在过去的十年里，我们平均每人增加了8磅——我们不知道能做些什么，如果有什么可以做的话。关于肥胖的新闻令人困惑:一方面，一些肥胖专家说，即使有点胖也会大大增加健康风险;另一方面，心理学家和运动生理学家告诉我们，节食可能是有害的，运动才是最重要的，对体重的痴迷远比腰间赘肉更糟糕。《Self》杂志的一个标题是:超重15磅会致人死亡;《新闻周刊》的另一个问题是，“你的体重重要吗?”

从表面上看，媒体试图理清关于体重的争论，但在很多情况下，背后传达的是我们社会根深蒂固的道德和审美偏见，即不认为自己比苗条的理想更胖。杂志上可能会写这样的事实:你不需要瘦到走秀才能保持健康，但它们不会描绘任何有一点点多余赘肉的人。他们知道什么能卖出去。

作为一名记者，我为许多杂志写过关于肥胖的文章，作为一名作家，我写过一本关于饮食行业的书，失去它最近，他让我成为了本周的体重专家，我近距离地看到了媒体对胖子的偏见是多么强烈，以及这种偏见是如何混淆有关体重的真实新闻的。

杂志越来越愿意写这样一个事实:期望这个国家的每个女人都应该穿6码的衣服是不合理的，但要改变这些形象要难得多。《新闻周刊》最近我做了一篇关于体重争论的封面报道，结果表明只要你锻炼，体重对你的健康并不是很重要;但封面设计是为了销售，是两个轮廓完美的躯干(男性或女性，选择你的幻想)。

在较好的女性杂志中，编辑们——其中许多是女权主义者——致力于向读者提供有关节食危险、减肥骗局和女性身体形象问题的可靠信息。但通常这类文章都是用薄模型来说明的;只是我写的那些东西职业女性居然敢用一个大女人的照片。

我曾向我的编辑抱怨过:大多数编辑都意识到，他们只展示青春期前女孩的照片并没有为读者提供任何服务，而且对于真正的女性从未出现在书页上感到沮丧。他们知道，一个对体重采取更宽容和适度方法的故事所传达的信息，会被一个憔悴的模型所破坏。他们确实和美术部门有斗争，但通常都会失败。一家全国性女性杂志的高级编辑告诉我，无论她多么频繁地试图提出这个问题，刊登不苗条、不迷人的女性照片绝对是禁忌——即使她们是人物简介的主题。

当我写的一篇文章的插图是一个体重约135磅的“胖”女人时，我直接向艺术总监投诉。这位艺术总监告诉我:“女人看杂志，想看到幻想。”“他们不想看真实的女人，他们想看理想的女人。你不能让一个超重的女人拍美容照，因为这会让人完全失去兴趣。”在一本以扎实的新闻报道而闻名的杂志上，这种艺术甚至没有说明故事的要点，那就是如果你锻炼，你可以真的很胖，但也可以很健康。没有人认为135磅的人一开始就不健康。

这里存在一定的认知失调:这位艺术总监告诉我，她认为杂志上那些完美无瑕、憔悴憔悴的模特照片，与许多阅读这些杂志的女性发现她们的不完美感和自我厌恶感每翻一页都在增加没有任何关系。“我完全同意这个国家对苗条的痴迷是疯狂的，”她告诉我。“但我们对此无能为力。”

大多数艺术总监都有这种感觉，但有证据表明，如果杂志上刊登的是体重超过123磅的模特的照片，女性读者不一定会尖叫并扔掉杂志:魅力已经开始偶尔在时尚广告中使用大号模特，读者们都很高兴。模式一份针对“真码”女性——12码、14码、16码——的新时尚杂志已经在报刊亭上销售一空，胖乎乎的封面女郎和所有人都在卖，编辑们收到了大量读者来信，他们兴奋地说，看到和自己身材一样漂亮的女性照片，这几乎是第一次出现在时尚时尚的杂志上。

电视上太大

在大多数电视节目中，肥胖者就像在时尚杂志中一样被忽视。当胖子出现在电视上时，他们通常不是严肃的人，而是漫画(快乐的胖子)或可怜的脱口秀动物，因为他们不能减肥而生活得很悲惨。他们是马戏团的怪物提醒我们，如果没有珍妮·克雷格的恩典，我就不会。

当我帮助电视制作人把关于体重的片段组合在一起(他们中有谁自己做过研究吗?)并提供消息来源时，一些人立即问我我提到的人的体重:“我们不想让观众失望。”(其他人则更勇敢:MTV考虑到它的人口结构，它可能是最害怕失去观众的，它更愿意拍摄一些聪明、时髦、非常肥胖的年轻女性。)当制作人为之Maury PovichShow打电话来问我上节目的事，她说她听说我的照片被放进去了《新闻周刊》．“你不是那个拿着热狗的人吧?”她指着一张胖女人的照片问道。我不是。“哦，天哪，太好了，”她说。

我意识到讽刺的是，媒体人愿意接受我作为肥胖人群代言人的原因之一是，虽然我足够胖，足以令人信服地了解这个问题，但我实际上并不胖。我并不瘦，但因为我足够瘦，金发碧眼，足够漂亮，电视制片人很乐意让我谈论减肥行业的问题和对体重的痴迷。他们设法激起了真正的愤怒，因为像我这样的人被那些研究由减肥和制药公司资助的医生认为“超重”，而我在一些减肥医生那里做卧底时，被要求进行饥饿饮食和减肥药。他们听我说最好停止节食，只做运动，健康饮食，因为我就是健康的代表。当我说女性太过于关注自己的体重，这削弱了她们的力量感和自尊感，因为我没有威胁她们时，她们点头表示赞同。如果这是肥胖，他们似乎在说，那么我们真的不应该歧视肥胖的人。“但是那些肥胖的人怎么办?”他们总是这样问。那是另一回事了。

媒体已经采取了一些措施，以更积极、更现实地处理体重问题。他们必须这么做，因为越来越多的观众变胖了。我们正在超越明显的肥胖笑话、可怕的健康警告和十天速成饮食计划，我们距离20世纪50年代女性杂志上的“怀孕期间减肥”文章还有很长的路要走。(有趣的是，《华尔街日报》这份没有照片的报纸在报道减肥医生、药厂和减肥骗局方面做得最好。)

然而，人们需要很长时间才能对根深蒂固的偏见变得更加开放，而媒体对改变的首次尝试几乎总是试探性的和令人满意的:例如，浅肤色的非洲裔美国人在电视上仍然更容易被接受。毫无疑问，格洛丽亚·斯泰纳姆(Gloria Steinem)之所以成为女权主义媒体领袖，部分原因是她的美貌并没有引发人们对长相丑陋的女同性恋接管世界的深切恐惧。当娜奥米·沃尔夫谈到美貌的丑陋政治时，她也没有因为自己的美貌而受到伤害。

媒体之所以愿意听我谈论肥胖，是因为我不胖，我想这并不会困扰我。但确实如此。

劳拉·弗雷泽的书是减肥:美国人对体重的痴迷以及以体重为食的行业。

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