饮食失调:饮食失调——好的饮食变坏了

这位32岁的北卡罗来纳州女子说，她的父母是健康的食物坚果，他要求她的名字不被使用。“我不记得他们的时间。多年来它变得更糟......自从他们退休后更糟。”

当她还是个孩子的时候，她的父母首先将糖从家庭饮食中剔除。“然后他们发展到草药疗法和补品……主要的药丸药丸…然后是纯素饮食，”她说。“他们尝试了80年代出现的所有极端潮流。”

成长过程中，她说，“我记得总是很饿，因为家里没有脂肪. ...我的二姐得了厌食症。另一个姐妹去了匿名暴食者协会。”

当她在《时尚》(Cosmopolitan)杂志上读到一篇关于一种名为“饮食失调症”(orthorexia)的文章时，她父母的模式变得非常清晰。那是一种失控的健康饮食。

“整个问题就是执念，”医学博士史蒂文·布拉特曼说，他在1997年从希腊语ortho创造了“orthorexia”一词，意思是“笔直的”和“正确的”。“这是关于对饮食改善健康的痴迷。”

布拉茨曼是作者健康食品瘾君子：Orthorexia：克服健康饮食的痴迷在2001年发布。在70年代居住在公社的同时，他通过这种疾病进行了他自己的紊乱。然后，他在加州大学 - 戴维斯的医学院搬到了医学院，并在加利福尼亚州替代医学医生实施了13年。他是另外两本书的作者 -替代医学原始资料和天然药剂师——也是替代医学信息网站“天然药剂师”(The Natural药剂师)的医学主任。

痴迷并不一定位于嘴巴之间，另一端之间。他说，一个防止的健康餐饮感觉灵性感。“你做了一个好的，善良的事情。你也觉得，因为它很难做到，它一定是善良的。你是善良的。”你觉得更加极端，你的觉得更善良，“布拉茨曼说。

布拉特曼说，在他的实践中，他见过很多患有这种疾病的病人。“我每天都会看到两三个人问我，怎样才能在饮食方面更严格一些。”

布拉特曼说，对食物的关注往往源于哮喘等问题。在那些相信天然药物的人当中，进步派的观点是避免服用药物，因为据说药物会有副作用，而是关注你吃的东西。但每个人都忽略了一个事实，那就是如果你对所吃的东西过于着迷，实际上会有很多副作用——主要是这种痴迷本身。”

一位患者的故事都是典型的：尽管患者的哮喘药物有很小的副作用，“她认为使用这种药物是邪恶的，她应该自然地对待哮喘，”他告诉Webmd。

布拉特曼说:“她开始研究食物过敏，发现如果她不吃牛奶、小麦和其他食物，她的哮喘就不会那么多。这是一件好事。”“除了一段时间后，她只吃五六种食物。”

他说，在这个过程中，她的生活陷入了恶性循环。“当我看着她的时候，我看到的是一个不再接受药物治疗的人。的确，她没有任何药物副作用。”然而，她与社会隔绝，花大量时间思考食物，当屈服于诱惑时，她会感到非常内疚。

“那些不是副作用吗？”布拉茨曼问道。“我会称他们恐怖的副作用。通过避免食物过敏，她的副作用很大。”

各种关于饮食节制的文章给他带来了来自全国各地的电话。“这向我证明，这比我想象的要大得多。饮食节制支持小组开始发展。人们写信说我改变了他们的生活，因为我指出他们对我着迷，而他们甚至不知道。”他说。

那么，什么是食欲强食呢?

• 你是否每天花三个多小时考虑健康食品?
• 你今天计划明天的菜单吗？
• 是你对你吃的东西比你收到的快乐更重要吗？
• 随着饮食的质量增加，您的生活质量下降了吗？
• 你对自己变得更严格了吗?
• 您的自尊是否从健康饮食中获得了增强？
• 你看不起不这样吃的人吗?你是否为了吃“正确的”食物而放弃了曾经喜欢的食物?
• 您的饮食是否使您在任何地方吃东西，而是在家里，从朋友和家人倾斜你。
• 当你从饮食中流浪时，你会感到内疚或自我厌恶吗？
• 当你按照自己的方式进食时，你觉得自己能完全掌控一切吗?

如果你对其中两三个问题的回答是肯定的，那么你可能患有轻微的厌食症。四个或更多意味着你需要更放松的食物。如果所有这些都适用于你，你已经变得痴迷于食物。那你要去哪里?

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布拉特曼说，治疗包括“放松抓手”。“首先，我同意饮食很重要，但我也想说，‘生活中有些自发性、一些享受不是也很重要吗?’”

他说，对大多数人来说，做出改变是一大步。“这不会在一次治疗中发生。一旦人们认识到这一点，就很难改变了。他们已经很久没有自发进食了。他们不知道从哪里开始。这是非常棘手的。”

布拉特曼指出，有时“食欲强化症”会与强迫症等心理问题重叠。不过，他认为，“厌食本身也是一种疾病”。

布拉茨曼说，他没有对这种疾病进行人类研究，“因为我个人对影响社会变革的人更感兴趣，而不是创造票据保险公司的新诊断。”他说他想象他的书将造成争议 - 特别是在饮食大师之间。“我只是想带人到中间，”他说。

耶鲁大学饮食和体重失调中心的副主任凯利·布劳内尔博士对布拉特曼的理论持怀疑态度。布朗内尔说:“我们的诊所从来没有人患有食欲失调症，而我在这个领域已经工作了至少20年。”

Brownell说，Bratman表示，在没有研究的情况下，Bratman只是另一个试图让Buck Aftical Account Public Aft的另一个人。“他们发明了一些新的术语，新的饮食，一个甚至不存在的问题的解决方案。负担应该落到作者上，以证明他们在开始对公众释放建议之前所说的是正确的。这些作者应该负责责任。“

著名专栏作家、医学博士迪恩·欧尼斯(Dean Ornish)也对此表示怀疑，他是加利福尼亚州索萨利托市非营利机构预防医学研究所(Preventive Medicine Research Institute)的创始人兼主席。“我从来没有在我的诊所里见过(饮食失调症)。大多数人都有相反的问题;他们根本不关心自己吃什么。”

仍然，斯莱伦黑森州贝伯，博士，博士，另一个关于反肠道的思考。“这是我们社会中这种恐惧的一部分......这种痴迷是我们的身体需要一定的方式，”波士顿学院和书作者的社会学教授Hesse-Biber说，我够了稀疏？“这种痴迷在两个方向上蔓延，将生命周期沿着年幼和年轻的世代和老代的女性和男性蔓延起来。......这不是一个健康的生活方式。”

最后，Julie B. Clark-Sly博士，改变基金会(犹他州Orem的一个小型医疗机构)的一位心理学家，发现了食欲强食和其他疾病的共同线索。克拉克-斯莱说:“人们的注意力都集中在食物上，而且饮食范围有限——这与厌食症女性的做法非常相似。”“他们吃东西，但不吃脂肪，而且他们真的限制自己摄入卡路里。他们说他们所做的是健康的，但他们欺骗了自己。它变成了一种情绪障碍。”

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